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水的生理功能
1. 幫助消化:我們吃進嘴里的食物,經牙齒咀嚼和唾液潤濕后,進行從食管到胃腸、完成消化并被吸收的消化過程,這些環(huán)節(jié)都要水分來參與,加速體液對營養(yǎng)成分的溶解。
2. 排泄廢物:食物的營養(yǎng)消化吸收后剩余的殘渣廢物,要通過出汗、呼吸及排泄的方式排出體外,這幾種不同的排泄方式都需水分的幫助才能實現(xiàn)。
3. 潤滑關節(jié):人體關節(jié)之間需要有潤滑液,來避免骨頭之間的損壞性摩擦,而水則是關節(jié)潤滑液的主要來源。
4. 平衡體溫:當環(huán)境溫度低于體溫時,為了維持身體溫度保證正常生理活動,體內水分會因縮小的毛孔減少蒸發(fā)而保留在體內;環(huán)境溫度高于體溫,水分就會通過擴張的毛細血管呼吸孔排出體外,降低體溫。身體通過水的流散保證生存功能。
5. 維護細胞:水能促進細胞新陳代謝,維持細胞的正常形態(tài);保持皮膚的濕潤和彈性。
6. 平衡血液:水能改善血液、組織液的循環(huán),并有助于平衡血液的黏稠度和酸堿度。
喝水中小秘密
地球70%的表面和人體70%的成分,都由水組成。這個驚人的重合充分說明了,水對人類有多重要。但在日常生活中,你可能為吃一頓飯絞盡腦汁,卻不會為喝一杯水煞費心思。大多數(shù)人覺得,喝水是件再簡單不過的事,拿起杯子“咕嘟咕嘟”一杯水下肚不就完了嗎?其實,喝水的學問遠不止這些。下面為大家揭露喝水中不為人知的小秘密。
1.排毒:清晨一杯水。很多人都知道早晨喝杯水對身體有好處。人體經過了一宿的代謝,體內的垃圾需要外力的幫助才能排出,水就是最好的“清洗劑”。此時的細胞像一個干燥的海綿,會捕捉喝進的水,并在40分鐘左右排出。這是個重要的排毒過程。淡鹽水、蜂蜜水、白開水都非常適合早上喝。早上別喝太涼或太熱的水,溫度以40攝氏度左右為宜。
2.煩躁:多多喝水。大腦制造出來的內啡肽被稱為“快活激素”,而腎上腺素通常被稱為“痛苦激素”。分當一個人痛苦煩躁時,腎上腺素就會飆升,但它如同其他毒物一樣也可以排出體外,方法之一就是多喝水。如果輔助體力勞動,腎上腺素會同汗水一起排出,或者大哭一場,它也會隨著淚水排出。
3.減壓:做決定前喝杯水。英國東倫敦大學的研究發(fā)現(xiàn),學生在考試前喝杯水,可以提高認知能力,使他們在考試中的表現(xiàn)更出色。而對于上班族,在壓力過大或需要做決定之前喝杯水,可以幫助頭腦變得清晰。
4.不渴:也得喝水。有調查顯示,1/3成年人每天喝水少于6杯。上班族工作忙碌,常常半天也顧不上喝一口水。美國“水健康”網站指出,當人們覺得口渴時,身體已經流失了至少1%的水分。因此,上班族應該形成良好的喝水和排尿習慣,每1小時喝一次水,每2—3小時排尿一次。
5.睡前:抿上兩口水。當人熟睡時,由于體內水分丟失,造成血液中的水分減少,血液黏稠度會變高。老人臨睡前適當喝點水,可以減少血液黏稠度,從而降低腦血栓風險。此外,在干燥的秋冬季節(jié),水還可以滋潤呼吸道,幫助人更好地入睡。但要注意,睡前喝水不能過多,老年人有起夜的習慣,如果因喝水而造成睡眠不好,反而得不償失。
6.洗澡后:慢慢喝水。很多人洗完澡覺得渴,會端起杯子一飲而盡。由于老年人體質較弱,心臟承受能力沒有年輕人強。特別是洗完熱水澡后,身體受熱血管擴張,血流量增加,心臟跳動會比平時快些,喝水應特別小心。最好小口慢速喝下一杯溫水,否則容易增加心臟負擔。
7.運動后:跟著心跳喝。老人在運動過后,也不宜一次性大量飲水。因為這時胃腸血管處于收縮狀態(tài),需要一個恢復過程。如果立即大量飲水,水分積聚在胃腸道里,會導致肚子發(fā)脹,影響消化。最好過幾分鐘,等心臟跳動稍微平穩(wěn)后,再接著小口小口地喝些溫開水。喝水時,盡量保持速度平緩,喝水的頻率最好與心跳頻率接近,再間歇式地分多次喝。這樣,才能使心臟有規(guī)律、平穩(wěn)地吸收進入體內的水分。
8.感冒:喝更多的水。感冒時多喝些水或純果汁,對于疾病康復很有幫助,因為有助于沖走呼吸道上的黏液,讓人感覺呼吸舒暢。此外,如果發(fā)燒了,人體出于自我保護機能的反應要自身降溫這時就會有出汗、呼吸急促、皮膚蒸發(fā)的水分增多等代謝加快的表現(xiàn),需要補充大量水分。多喝水不僅促使出汗和排尿,而且有利于體溫調節(jié),促使體內病菌迅速排出。
9.便秘:大口喝水。便秘的成因簡單地講有兩條:一是體內有宿便,缺乏水分;二是腸道等器官沒有了排泄力。大口大口地喝水,吞咽動作快一些,這樣水就能盡快到達腸道,刺激腸蠕動,促進排便。中醫(yī)認為便秘的原因之一,是人體缺少津液,大口喝水能起到迅速補充津液的作用,從而刺激腸蠕動,促進排便。上海華東醫(yī)院營養(yǎng)科主任營養(yǎng)師陳霞飛建議,便秘的人在補充水分的同時補充些膳食纖維效果更佳,所以最好每天喝一杯高纖蔬菜汁。
10.肥胖:餐前餐后喝杯水。人體內的很多化學反應,都要在“水”里進行。有了足夠的水分,才能保證身體的代謝機制正常運轉。對于肥胖的人來說,可以在飯前半小時左右喝一小杯水,增加飽腹感;飯后半小時,再喝一小杯水,加強身體的消化功能,有助于保持身材。
11.嘔吐:喝點淡鹽水。嘔吐是人體吃了不潔食物后,自我保護的一種表現(xiàn)。為避免嚴重嘔吐或腹瀉后引起的脫水癥狀,可以適當喝些淡鹽水來補充體力,緩解虛弱狀態(tài)。
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