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適合春天吃的的經典家常菜
一、臘味炒飯1.臘腸、臘肉先蒸熟,然后切丁;蒜頭去皮切碎;青蒜洗凈、切丁。2. 用2大匙油小火炒香蒜末,然后放入臘腸丁、臘肉丁略炒,加入白飯炒勻,并加入其他,最后撒入青蒜,炒勻后盛出。
二、豌豆炒牛肉粒1準備牛肉 豌豆 小紅辣椒 蒜、牛肉切成小丁、切好的牛肉用白糖腌10分鐘2加少許水攪拌,再加入醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉抓勻,腌15分鐘、在開始炒之前加一小勺生油拌勻。
3蒜切成小片,辣椒切成小圈、豌豆焯水斷生、鍋里放適量的油,趁油未熱放入牛肉旺火翻炒至六成熟4把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒一下、趕緊把豌豆根加入迅速翻炒加鹽起鍋。5色澤碧綠的小豌豆,鮮辣妖艷的小紅椒,配上爽滑的牛肉,這道菜就完成了。
三、家常木耳炒肉1肉切成絲、木耳泡一晚,洗凈,撕成小片、辣椒、姜絲、蒜片備用2油鍋燒熱、放進肉絲煸炒片刻3加入木耳翻炒,然后放入辣椒、姜、蒜、一起翻炒、出鍋前放鹽調味即可。
四、清炒蝦米卷心菜1、卷心菜切或者撕成小片,洗凈瀝水。2、蝦米放清水泡一會兒,撈出瀝水。3、 鍋中放適量油,將蝦米爆香。4、 放入卷心菜,拌炒至卷心菜斷生。5、 放適量鹽炒勻即可。
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